ШТРИХ-М: Управление общепитом

Конфигурация "ШТРИХ-М: Управление общепитом" предназначена для организации управленческого, бухгалтерского и налогового учёта на предприятиях общественного питания: в ресторанах различного формата, кафе, барах, предприятиях быстрого обслуживания (бистро), столовых, цехах по производству полуфабрикатов и т.д.

Основные возможности конфигурации:

• Бухгалтерский, налоговый и оперативный учёт деятельности предприятия общепита.
• Партионный учёт номенклатуры.
• Учёт по нескольким юридическим лицам (многофирменный учёт), в том числе учет на предприятиях с различными формами хозяйствования.
• Составление технологических и калькуляционных карт. Поддержка схемы "блюдо в блюде". Для каждого блюда можно указывать несколько рецептур приготовления.
• Расчёт показателей калорийности и энергетической ценности блюд.
• Закупка номенклатуры, перемещения номенклатуры (товаров и блюд) между складами.
• Разделка номенклатуры в соответствии с заданными пропорциями (по технологической карте или произвольная разделка).
• Планирование производства. Расчёт потребностей в продуктах.
• Производство и продажа блюд, товаров и услуг. Различные варианты работы с "недовложениями". Возможность замены ингредиентов и корректировки вручную состава блюд при производстве.
• Автоматический ввод документов производства на основании данных о продажах.
• Составление и ведение списков меню. Развитая система ценообразования.
• Подготовка данных для загрузки во фронт-системы. Составление схем скидок, справочников платежных и дисконтных карт, кассиров, сотрудников и т.д.
• Загрузка данных во фронт-системы "ШТРИХ-М: Ресторан Front Office v.4.x", "ШТРИХ-М: Кассир" всех версий, "ШТРИХ-М: Бармен", "ШТРИХ-М: Кассир miniPOS".
• Учёт расхода специй и списание их в конце отчётного периода.
• Проведение инвентаризации на складах с составлением необходимых документов. Приходование излишков. Списание недостачи.
• Развитая система отчётов на основе системы компоновки данных (лёгкая модификация отчётов и создание собственных).
• Поддержка унифицированных печатных форм, принятых в общественном питании:
  • ОП-1 – Калькуляционная карточка
  • ОП-2 – План меню
  • ОП-3 – Требование в кладовую
  • ОП-5 – Закупочный акт
  • ОП-6 – Дневной заборный лист
  • ОП-7 – Опись дневных заборных листов
  • ОП-10 – Акт о реализации и отпуске изделий кухни
  • ОП-12 – Акт о реализации изделий кухни за наличный расчёт
  • ОП-14 – Ведомость учёта движения продуктов и тары на кухне
  • ОП-16 – Ведомость учёта остатков продуктов
  • ОП-18 – Акт о передаче товаров
  • ИНВ-3 – Инвентаризационная опись
  • ИНВ-19 – Сличительная ведомость
  • 25 О-ПИТ – Акт о реализации изделий кухни за наличный расчёт
  • Торг-13 – Накладная на внутреннее перемещение
  • Торг-29 – Товарный отчёт
  • и т.д.

Требования к программному обеспечению и техническим средствам

Конфигурация "ШТРИХ-М: Управление общепитом" разработана на платформе "1С: Предприятие 8.1" и может использоваться как с однопользовательской, так и с сетевой версией платформы. Для использования конфигурации на компьютере пользователя должна быть установлена платформа "1С: Предприятие 8.1". Если запуск конфигурации предполагается по сети, то у пользователя должны быть права на использование каталогов (право на запись), в которых располагается информационная база. Конфигурация рассчитана на разрешение экрана 1024х768. Размер шрифта 10 пт.

Для работы конфигурации конечному пользователю необходимо иметь:

• Операционная система Microsoft Windows 98/Me/2000/XP/Server 2003/Vista (рекомендуется Windows XP)
• Процессор Intel Pentium II 400 МГц и выше (рекомендуется Intel Pentium II 866 МГц)
• Оперативная память 256 Мб и выше (рекомендуется 512 Мб)
• Жёсткий диск (для установки требуется около 300 Мб без учёта объёма, необходимого для хранения рабочих данных)
• Устройство чтения компакт-дисков
• USB-порты (для ключа защиты)
• Дисплей SVGA (для нормальной работы в настройках экрана должна быть выбрана как минимум 16-битная цветовая палитра)