Холодильное оборудование

Холодильное оборудование обеспечивает сохранность, поддержание надлежащего качества продукции в производственных или торговых сферах. От его надежной работы зависит успешность бизнеса, минимизация потерь, связанных с порчей товаров, соблюдение строгих санитарных норм.

Промышленные холодильники

Это мощные агрегаты, предназначенные для поддержания стабильной температуры в больших объемах. Они используются на пищевых производствах, складах, логистических центрах, торговых сетях. При выборе промышленных холодильников надо обращать внимание на соответствие их мощности, производительности конкретного предприятия. Учитывается объем, температурный режим, частоту загрузки-выгрузки.

Основные показатели:

• Способны охлаждать большие объемы продукции быстро, выдерживая при этом постоянную температуру.
• Рассчитаны на непрерывную работу в условиях высокой нагрузки, сложных климатических условиях.
• Обеспечивают возможность поддержания заданной температуры с высокой точностью.
• Оснащены сложными системами автоматики, контролирующими температуру, влажность, вентиляцию, другие параметры.
• Снижение энергопотребления.
• Конструкция и материалы соответствуют строгим санитарным нормам.

Виды оборудования

Ассортимент промышленных холодильников обширен, позволяет выбрать наилучший вариант для конкретной задачи.

Холодильные камеры  - это  сборно-разборные или стационарные изолированные помещения для длительного хранения больших объемов продукции.

Холодильные шкафы, витрины, прилавки используются для хранения продукции в торговых залах магазинов, на предприятиях общественного питания, в лабораториях. Различаются по объему, конструкции (с дверцами или без), режиму.

Морозильное оборудование (камеры, лари) гарантируют сильное охлаждение продуктов, поддерживая их качество продолжительное время.

Шоковая заморозка – это оборудование для очень быстрого замораживания продуктов, позволяющее сохранить их структуру, вкус. Используется в пищевой промышленности для производства полуфабрикатов, замороженных продуктов.

Чиллеры - система охлаждения жидкостей, применяемых в технологических процессах, например, в производстве напитков.

Льдогенераторы производят лед (чешуйчатый, гранулированный, кубиковый), который используется для охлаждения продукции в разных областях.

Температурные режимы

Поддержание оптимального температурного режима является критически важным для сохранения качества продукции. Продукты требуют разного диапазона, поэтому выбор оборудования должен отвечать нуждам конкретной компании.

Температурный режим –  фактор, определяющий срок годности и качество хранящейся продукции. Оптимальная настройка температуры позволяет предотвратить размножение микроорганизмов. Холод замедляет процессы окисления, ферментации, другие химические реакции, приводящие к порче продуктов. Сохраняется структура, вкус продуктов, предотвращая их высыхание, размягчение или изменение цвета.

Для каждого вида продукции существуют оптимальные температурные режимы хранения. Охлажденные молочные продукты, мясо, рыба, колбасные изделия, овощи, фрукты хранятся при температуре от 0°C до +5°C. Замороженные овощи, фрукты, мясо, рыба, полуфабрикаты требуют более низкого градуса: от -18°C до -24°C. Продукты, требующие длительного хранения, например, ягоды для переработки, хранятся от -25°C и ниже.

Выбор правильного режима и стабильного мониторинга температуры – залог безопасности и качества хранящейся продукции.

Профессиональные системы охлаждения и заморозки

Профессиональные системы охлаждения и заморозки обеспечивают быструю и равномерную обработку продукции. Хладагент в оборудовании должен обладать высокой теплотой испарения, теплопроводностью, быть химически инертным, не разрушать озоновый слой и оказывать минимальное влияние на глобальное потепление. Используемые фреоны: R134a, R404A, R407C, R290, R600a, R744.

Энергоэффективность

В условиях постоянно растущих цен на энергию энергопотребление холодильного оборудования становится одним из ключевых аспектов, которые следует учитывать при выборе. Современные модели обладают высокой энергоэффективностью, что позволяет значительно снизить эксплуатационные расходы.

Системы контроля

Современные системы охлаждения оснащаются автоматизированными системами контроля, чтобы отслеживать и регулировать температуру, влажность, другие параметры. Автоматизация процессов обеспечивает стабильность, надежность работы оборудования. Мониторинг температуры позволяет быстро реагировать на любые отклонения от нормы.

Комплексные решения для хранения продуктов

Комплекс решений для хранения продуктов оптимизирует логистику, складирование, обеспечивая необходимые условия для каждого типа продукции. Включают в себя: системы управления складом, мониторинга температуры, влажности, безопасности, потребление энергии, автоматизацию, обслуживание, поддержку.

Обслуживание

Для обеспечения бесперебойной работы, увеличения срока службы оборудования требуется систематическое проведение технического обслуживания. Важно следить за состоянием хладагента, своевременно проводить замену фильтров и других расходных материалов.

При выборе холодильного оборудования надо учитывать энергоэффективность, надежность, обеспечивающая непрерывность производственного процесса, гарантия от производителя, доступность квалифицированного сервиса, широкий выбор запчастей. Не менее значимым является правильный монтаж, выполненный профессионалами.